☆寝袋の楽しく㌧㌦☆

また今週もおいしいピッツァを求めて食べに行ってきました
目指すは山形県鶴岡市羽黒町　－穂波街道　緑のイスキア－　（イスキアは島の名前）













なんとこのお店、東北では初となる「真のナポリピッツァ協会・認定店」なのです！！世界では200店以上、日本では28店が認定されていてイタリアに次ぐ数です。本場イタリアの厳しい審査を受け認定されています。イタリア政府公認です！




左下のマークは【VERA PIZZA Napoletana】のマークです。真のナポリピッツァ、と言う意味です。審査員のイタリア人も百点満点の完成度といっており、これがナポリのピッツァなのだと味わい深いです。実際の感想としては「ものすごくシンプルだけど、素材の味をとても上手に引き出しまさしくこれがピッツァなのだと納得できるもの」です。簡単に言うと「うまい」です。














デザートは甘いです。イタリアで実際出されるスタンダードなデザートをよく再現してると思います。甘いんです。

みなさんも機会があれば「真のナポリピッツァ協会認定店」で本物のピッツァを食べてみてはどうでしょうか？
ちなみにわたしはランチで食べました。二人分で3千何百円だったと思います。ここの店主もイタリアで修行してるけどやっぱり他の店の人もしてるんだろなー。



協会が定める条件の要約

1.　生地に使用する材料は、小麦粉、酵母、塩、水の4つのみ。
2.　生地は手だけを使って延ばす。
3.　釜の床面にて直焼きする。
4.　仕上がりはふっくらとして、「額縁」がある。
5.　上にのせる材料にもこだわる。