☆寝袋の楽しく㌧㌦☆

　先日釣ったロックトラウトを食しました。


釣った当日に内臓を取り、塩を全体にまぶしました


一日ねかせ、三枚におろします


後ろで猫が狙っています


猫の数が増えます


プレッシャーに負け、切れ端をちょっとだけあげます


おろした身を2時間ほど水に浸けて塩抜きします


クッキングペーパーで拭き、さらに包んで冷蔵庫に放置し、十分に水気を取ったら

表面にマジックソルトをまぶしオリーブオイルでソテーして完成です（cooking by 妻）


くせがなくほどよい塩加減、身もさくっと取れ食べやすい



これがまたうまいんです。魚が苦手な私でもバクつけました。

子供も「おいしい」と言って、たくさん食べていました。


釣ったもう一匹と、４ｓさんにもらった一匹は同じく塩漬けにし

二日ねかせました。

そして親戚からもらった鮭と一緒に寒干ししております


この鮭のほうは毎年のことなので、寒干しでまいうーになるのはわかっています

なので今回のロックもおいしくなることに期待をこめて干しました

ロックトラウトのほうはちょっと寝かせた時間が短いような気もしますが

なにはともあれ、やってみなければわからないってことで

「おいしくな～れ～☆　おいしくな～れ～☆」

とりあえず念は込めておきました。